電子レンジで作るカズチー茶碗蒸し

2019.03.18更新

作り方

1. 卵とだし汁を合わせてよく混ぜ合わせる。カップには、具材を全て入れておく。

2. 茶こしなどで1の液を漉しながら、カップに注ぎ入れる。卵の塊や、白身の塊が入ると、柔らかな茶碗蒸しができなくなるのでしっかり漉して、卵液をダマのない状態に整える。

3. 卵液を注ぎ終えたらラップをふわっとかけて、電子レンジの500w以下など弱いモードを使って30秒ずつ状態を見ながら温めていく。表面が気泡だらけにならないよう、ゆっくりゆっくり温めを繰り返す。最後は、10秒など、微妙な調整が大事になる。

4. 綺麗に固まったら、取り出して三つ葉を飾る。

材料

(1人分)卵L玉1個、だし汁75ml、具材(家にあるものでokですが、私は以下を使いました)カズチー一粒、茹でた鶏肉一切れ、しいたけスライス2枚、海老1つ、栗一個)飾りに三つ葉1(家に三つ葉がなかったので、青ネギを飾りました)

投稿者

ジェシカ

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